Il nostro olio extravergine di oliva è un monocultivar Peranzana. Le nostre olive, coltivate a San Severo, vengono raccolte all'invaiatura, ovvero quando iniziano a cambiare colore dal verde al violaceo, il momento ideale per preservare il massimo dell'aroma e delle proprietà. Lavorate entro 24 ore con estrazione a freddo, garantiscono un olio dal caratteristico colore verde smeraldo, un sapore fruttato con delicate note di pomodoro e carciofo, e una piacevole tendenza al piccante. La filiera corta e le pratiche ecologiche assicurano un prodotto autentico e di altissima qualità.